Riso Vialone Nano

Protagonista incontrastato della bassa veronese, simbolo di fertilità, pregiato, genuino come la terra da cui proviene, tramandato da antiche tradizioni, il Riso Vialone Nano è orgoglio e passione della pianura padana.

Il Riso Vialone Nano I.G.P. nasce dalle abbondanti e solari risaie situate tra i comuni di Isola della Scala, Bovolone, Buttapietra, Erbè, Gazzo Veronese, Nogara, Oppeano, Trevenzuolo, Ronco all’Adige, Sanguinetto, Isola Rizza, Sorgà e molti altri ancora…

Zona particolarmente ricca e fertile, la bassa veronese ha fatto di questo cereale la forza della sua economia e del turismo enogastronomico. Come resistere a tanta purezza? Visitate alcune riserie note come Riseria Ferron, Riseria La Pila, Riseria Roncarà, Riseria Baschirotto, Riseria Cremonesi, scoprirete la straordinaria tradizione di famiglie che da generazioni seguono il ritmo del riso facendone una professione e la passione di una vita.

La coltura del riso è divenuta così importante da riuscire, attraverso gli anni, a trasformare una sagra paesana in un vero e proprio evento, una fiera che ogni anno attira migliaia di curiosi e degustatori da ogni dove: La Fiera del Riso. Durante questa fiera vengono spiegati i processi di lavorazione che subisce il riso prima di arrivare sulle nostre tavole, vengono create aree didattiche e stand enogastronomici per la degustazione dei più classici dei risotti ma anche di ricette completamente nuove sempre a base di riso.